泥蚶又叫粒蚶、血蚶。我國沿海各地均有分布，8～10月份產卵期為生產旺季。泥蚶是雙殼類海產動物，肉嫩味美，營養(yǎng)豐富，維生素Ｂ12的含量特多，具有滋血、補腎、健胃的功能。如于11月上旬至12月中旬收捕，此時蚶肉最為肥滿鮮嫩，血多味美。我市是全省養(yǎng)殖泥蚶的主產區(qū)，尤其江城區(qū)平岡鎮(zhèn)泥蚶養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達，產品暢銷港澳及省內外市場。陽江市泥蚶產量約占全省的一半。